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Rebajado

Cursos y Técnicas de la Pastelería 1 - Conviértete en una Experta! - Formato Digital

CONTENIDO

TÓMALO MUY EN CUENTA
UTENSILIOS
INGREDIENTES BÁSICOS
TÉCNICAS Y SECRETOS

¿Cómo forrar un molde desmoldable?
Manejo del horno
¿Cómo engrasar cualquier tipo de molde?

CONSEJOS GENERALES

¿Cómo conservar un panqué?
¿Por qué no queda el pan?

TIPOS DE BETÚN Y CREMA

Crema de mantequilla
de chocolate
Crema pastelera
Betún de merengue Betún de mantequilla

 

 

 

PASTELES CLÁSICOS

De vainilla
De chocolate
Rollo relleno
Plátano y canela

MERENGUES
Tips generales
Minimerengues con chocolate
Discos con frutos rojos

 

 

 

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