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Caprichos y Antojos Presenta no.12 ¡Viva México y su comida!

AL LEVANTARSE
Y PA´LA BOTANA…
 Págs. 1-9
 1 Omelette de flor de calabaza
 2 Huevos con chicharrón
 3 Frijoles con chorizo y queso
 4 Sopecitos de hongos
 5 Tostaditas de papa y queso
 6 Pastes de carne de cerdo
 7 Quesadillas de plátano y frijol
 8 Espuma poblana
 9 Chilaquiles de mole con carne
    asada
10 Queso asadero con rajas y jitomate
11 Aporreadas en salsa verde
12 Torta de milanesa
13 Tacos de requesón
14 Torta de carnitas
15 Tostadas de cueritos
16 Chorizo norteño
17 Tostadas de salpicón
18 Rosca de frijol

LAS SOPAS, LAS PASTAS
Y EL ARROZ NO
DEBEN FALTAR...
Págs. 10-15
19 Sopa mestiza
20 Espagueti a la mexicana
21 Crema de poblano con totopos
22 Sopa de chipilín
23 Crema de nuez y chipotle
24 Sopa de hongos
25 Sopa de quintoniles
26 Sopa de nopal
27 Caldillo de res
28 Pasta con chile guajillo
29 Sopa picante de pollo
30 Crema de chicharrón
31 Arroz rojo con camarones secos
32 Arroz con pollo estilo Yucatán

FRUTAS, verduras
y LEGUMBRES...
Págs. 16-21
33 Champiñones chilangos
34 Calabacitas con chile poblano
35 Crepas de espinacas
36 Chayotes con espinacas
37 Poblanos rellenos de champiñones
38 Calabacitas a la mexicana
     con chicharrón
39 Verduras con dip de cacahuate
40 Tortitas de acelgas
41 Calabacitas con queso
42 Nopales capeados
43 Poblanos con cuitlacoche

ESPECIAL DE GUISOS
PICOSITOS Y CON
ALMA MEXICANA...
Págs. 22-33
44 Entomatado de chipotle
45 Rápido de Cuernavaca
46 Lomo con jalapeño
47 Verdolagas con espinazo de puerco
48 Costillas en adobo
49 Pastel de rajas con pollo
50 Molcajete con chuletas
     a la mexicana
51 Lengua asada
52 Huevos ahogados con charales
53 Manitas de cerdo con salsa chipotle

54 Chistorra con frijoles
55 Carne con habas y chile verde
56 Pollo con adobo en chipotle
57 Romeritos con carne de cerdo
     en salsa verde
58 Pipián con chilacayotes y carne
     de cerdo
59 Pata de res en salsa verde
60 Milanesa rellena de calabaza
     y pimiento
61 Chambarete en dos chiles
62 Chuletas de cerdo con nopales
      y romeritos
63 Arrachera con chipotle
64 Cerdo con cacahuate
65 Bisteces en salsa morita
66 Costilla de res en chIle pasilla
67 Pollo y cerdo en varios chiles

EL DULCE TERMINAR...
Págs. 34-40
68 Polvorones de cacahuate
69 Jericalla con arroz
70 Tamales dulces de arroz con leche
71 Cuadritos de coco y nuez
72 Nueces garapiñadas
73 Capirotada
74 Los clásicos churros
75 Panquecitos de garbanzo y piloncillo
76 Tamales de duraznos en almíbar
77 Flan de arroz con leche y rompope
78 Gelatina de rompope
79 Helado de arroz con rompope
80 Gelatina de arroz con leche,
     cajeta y horchata
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