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Salsa de caramelo de Sonora

Publicado por Verónica Vazquez en

SONORA

 

¨SALSA DE CARAMELO¨

PICANTE

RINDE: 2 tazas

PREPARACIÓN: 40 minutos

DIFICULTAD: fácil

 

2 tazas de azúcar

1 1/2 taza de agua

4 chiles guajillos

1 diente de ajo machacado

 

PREPARACIÓN:

Coloca en una olla el azúcar junto con el agua hasta que empiece a hervir. Mientras quita las semillas y venas a los chiles; corta con tijeras en tiras delgadas, agrega al agua junto con el ajo machacado. Deja hervir hasta que se haga como una miel.

 

Es ideal para un guiso enchilado.


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