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POZOLE DE ELOTE

POZOLE DE ELOTE

 

POZOLE DE ELOTE

 

 

Porciones: 10-12 personas

Preparación: 1 1/2 a 2 horas aproximadamente

Dificultad: media

 

Ingredientes:

8 elotes tiernos

5 chiles anchos, remojados

1/2 kilo de cabeza de puerco, en trozos pequeños

4 dientes de ajo

1/2 cebolla

Sal al gusto

3 limones, en rebanadas

 

Elaboración:

Se cuece la cabeza de puerco, se le quitan los huesos y se regresa la carne al caldo. Se le agrega el elote rebanado hasta que se cueza y por último los chiles molidos con ajo y cebolla.

 

Se sirve en tazones, y se acompaña de jugo de limón.


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