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Pasta con poblano

Publicado por Verónica Vazquez en

 

PASTA CON POBLANO

 

Porciones: 4

Preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

 

INGREDIENTES:

2 tazas de pasta grande

4 chiles poblanos

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

1 taza de crema

1 1/2 tazas de leche

1 cucharada de aceite

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de consomé de pollo en polvo

1 taza de queso manchego o chihuahua, rallado

 

ELABORACIÓN:

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Asa, pela y desvena los chiles poblanos; colócalos en la licuadora junto con la cebolla, el ajo y la crema. Lícua hasta que estén molidos.

Calienta en una olla gruesa la mantequilla con el aceite, vierte la salsa de poblano y añade la leche. Sazona con el consomé de pollo en polvo. Deja cocinar a fuego bajo 15 minutos, hasta que la salsa se sazone bien y el chile poblano tome un color verde más oscuro. Si la pasta ya está cocida deja que se escurra bien y agrega la salsa.

Deja cocinar la pasta con la salsa 5 minutos y sirve de inmediato. Acompaña con queso manchego o chihuahua rallado.

 

 

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