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Fruit cake de naranja, en lata

Fruit cake de naranja, en lata

FRUIT CAKE DE NARANJA, EN LATA

 

Porciones 6

Preparación 3 horas

Dificultad fácil

 

Ingredientes

 

500 gramos de frutas deshidratadas (pasas, orejones de chabacano, arándanos)

175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar

100 mililitros de ron

25 mililitros de licor de naranja

200 gramos de mermelada de naranja

3 huevos

100 gramos de almendra, molida

125 gramos de harina de trigo

Latas grandes bien lavadas y secas

 

Elaboración

 

Pre calienta el horno a 175 ºC. Engrasa cada una de las latas por dentro. Coloca papel encerado en el fondo y en los lados. Reserva.

 

En una olla coloca las frutas deshidratadas con la mantequilla, azúcar, ron, licor de naranja y mermelada, revuelve. Cuece por 10 minutos y deja enfriar.

 

Cuando la mezcla de frutas esté fría, añade los huevos, almendra molida, harina y bate con ayuda de una pala hasta obtener una masa de consistencia líquida. Vierte en los botes.

 

Hornea a 160 ºC; por 1 hora 30 minutos, si son latas grandes agrega 30 minutos, procurando que no quede muy dorado, hasta que al insertar un palillo en el centro del fruit cake, este salga limpio.

 

Deja enfriar y desmolda.

 


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