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Fajitas orientales y verduras

Publicado por Verónica Vazquez en

PLATILLOS PARA TODOS LOS DÍAS:

FAJITAS ORIENTALES Y VERDURAS

 

8 porciones

Preparas en 1 hora

Dificultad Fácil

 

INGREDIENTES

500 gramos de bisteces

1/2 taza de caldo de res bajo en sodio, sin diluir

3 cucharadas de soya baja en sodio

1 cucharadita de fécula de maíz

1 1/2 tazas de floretes de brócoli, frescos

2 cucharadas de aceite de cacahuate

2 tazas de poro, rebanado

250 gramos de champiñones, rebanados

1/2 taza de cebolla, rebanada finamente

8 tazas de espinacas frescas troceadas

4 tazas de arroz largo cocinado sin sal o con sal baja en sodio

 

PARA HACER

1 Corta en tiras delgadas y en diagonal la carne.

2 Combina el caldo de res, la soya y la fécula de maíz, en un recipiente pequeño y mezcla bien.

3 Enjuaga el brócoli, reserva. Calienta el aceite en una sartén tipo wok a fuego medio, antes de que esté muy caliente añade la carne y fríe un minuto. Añade la mezcla del caldo, tapa y deja cocinar 2 minutos, añade el brócoli, el poro, los champiñones, y la cebolla, mezcla bien. Coloca la espinaca en la parte de arriba de la mezcla, tapa y cocina otros 10 minutos, hasta que los vegetales estén  suaves, pero firmes. Sirve con arroz.

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Energía: 285 kcal

Grasas: 7 g

Colesterol: 47 mg

Sodio: 311 mg

Proteínas: 23 g

Hidratos de carbono: 32.7 gr

Fibra: 2.5 g

 

 

Consejos para una mejor calidad de vida...  


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