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Chuletas de cerdo ahumadas agridulces

Publicado por Verónica Vazquez en

Una delicia con carne de cerdo...

CHULETAS AHUMADAS AGRIDULCES

Porciones: aproximadas 8 personas

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Fácil

 

Ingredientes:

1 barrita (90 gramos) de mantequilla

6 chuletas de cerdo ahumadas

1/4 taza de ron

7 cucharadas de salsa inglesa

1 cucharada de azúcar mascabado

2 clavos de olor

1 pizca de canela

1 taza de vinagre

1 taza de almíbar de piña

2 rebanadas de piña en almíbar, escurridas

6 mitades de durazno en almíbar, escurridos

6 cerezas

 

Elaboración:

Reserva 1 cucharada de mantequilla y calienta el resto en un sartén grande a fuego medio. Añade las chuletas y deja que se frían, volteando un par de veces, hasta que se hayan dorado uniformemente. Apaga el fuego, añade el ron a la sartén  y, con mucho cuidado, flamea las chuletas utilizando un cerillo.

Cuando se apague la flama, agrega la salsa inglesa, azúcar, clavos, canela, vinagre y almíbar de piña. Cocina a fuego suave hasta que el líquido se haya consumido un poco.

Mientras, derrite 1 cucharada de mantequilla en otro sartén a fuego medio y sofríe las rebanadas de piñas y las mitades de durazno hasta que estén suaves.

Para servir, coloca una chuleta en cada plato y adorna con las frutas.

 

 

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