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Trenza rellena de queso de cabra

Publicado por Verónica Vazquez en

 

 

TRENZA RELLENA DE QUESO DE CABRA 

Porciones: 6 trenzas

Preparación: 2 horas

Dificultad: Media

 

Ingredientes

500 gramos de harina

15 gramos de leche en polvo

10 gramos de sal

100 mililitros de huevo

100 gramos de mantequilla

15 gramos de levadura fresca

175 mililitros de agua

25 gramos de azúcar

200 gramos de queso de cabra

1 huevo, ligeramente batido

 

Elaboración

En el tazón de una batidora agrega la harina, leche en polvo, sal y azúcar.

Con el gancho, empieza a batir; agrega la mantequilla y la mitad del agua hasta que se integre.

Agrega la levadura fresca y el resto del agua junto con los huevos hasta que formes una masa lisa, homogénea y elástica.

El tiempo de batida es de 5 minutos hasta que la masa se despegue del tazón.

Vacía a un tazón con un poco de harina, refrigera y reposa 10 minutos.

Divide la masa en 6 partes iguales.

Cada una de las partes las vas a dividir en dos.

Para hacer una trenza necesitas dos partes de masa, éstas las estiras sobre una mesa de trabajo previamente enharinada formando un rectángulo largo, coloca en el centro una tira de queso de cabra, dobla hacia lo largo. 

Empieza enrollar los dos hasta formar un rollo. 

Coloca sobre la mesa de trabajo formando una cruz con los dos rollos rellenos de queso. 

Toma las dos puntas del rollo de abajo y dobla hacia el lado contrario. 

Ahora toma las otras puntas del otro rollo y dobla otra vez al lado contrario. 

Vuelve a doblar las contrarias y sigue así hasta llegar al final.

Cuando llegues al final, junta las puntas y coloca hacia lo largo. 

Elabora el resto de las trenzas de la misma manera. Coloca en una charola con papel encerado. Coloca en un lugar caliente junto al horno para que fermenten.

Barniza con el huevo.

Hornea a 180º C 25 minutos o hasta que las trenzas estén doradas.

 

 

                                    Todo delicioso y exquisito 

 

 


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