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Gelatina crujiente de frambuesa y zarzamoras

Publicado por Alejandra Barreda en

 

Para: 8 personas
Preparación: 2 horas + refrigeración
Dificultad: Fácil
Molde: 2 litros

 

ingredientes
 1/2 taza de agua fría
6 cucharadas de grenetina
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 1/2 tazas de leche
1 taza de zarzamoras
1 taza de azúcar 
1 tubo de galletas Marías®
1 taza de frambuesas

 

preparación

 En media taza de agua fría espolvorea la grenetina, deja reposar por 5 minutos o hasta que la grenetina esponje, después calienta a baño maría o en el horno de microondas hasta que se disuelva por completo, bate con una cuchara para deshacer los grumos.

 Licua las 3 leches con una taza de zarzamoras y media taza de azúcar, vierte tres cuartas partes de la grenetina mientras se licua. Vacía sobre un molde para gelatina y refrigera hasta que cuaje por completo.

 Aparte licua las galletas Marías® hasta obtener polvo de galletas. Vierte la  grenetina restante, mezcla de manera rápida y coloca la galleta sobre la gelatina ya cuajada. Comprime con las yemas de los dedos para formar la base. Refrigera por 30 minutos más.

 Licua las frambuesas con el azúcar restante y media taza de agua para hacer una salsa. Reserva.

 Una vez que la base de galleta esté firme desmolda sobre un plato, baña con la salsa de frambuesas y sirve al momento.

¡Lista la gelatina crujiente de frambuesa y zarzamora! 

Encuentra más increíbles recetas en "Irresistibles Gelatinas Especial" No. 12

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