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Caldo de res

Publicado por Jaime Flores en

 

6 porciones
Preparas en 1 hora
Dificultad fácil

INGREDIENTES NECESARIOS
500 gramos de carne de res cortada en cubos, sin grasa
Aceite en aerosol
3 ½ tazas de agua
¾ taza de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de consomé de res en polvo
½ cucharadita de salvia seca
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal y pimienta recién molidas
2 hojas de laurel
2 papas peladas y cortadas en cubos
3 ramas de apio, finamente picadas
2 zanahorias, peladas y rebanadas
2 ½ cucharadas de harina

 

PARA ELABORAR

1 Calienta una olla de fondo grueso, rocía con el aceite y fríe la carne por todos lados, agrega la cebolla, consomé, salvia, tomillo, sal y pimienta, sin dejar de mover sigue cocinando 2 minutos más o hasta que la cebolla esté transparente.

2 Agrega el agua junto con la hoja de laurel, las papas, apio y zanahorias; tapa y deja cocinar a fuego medio 30 minutos o hasta que las verduras y y la carne estén cocidas.

3 Mezcla la harina junto con ¼ de taza de agua hasta que se disuelva. Agrega al caldo, destapa y deja cocer 5 minutos más. Sirve el caldo bien caliente.

 

 

¡Listo y delicioso el caldo de res!

 

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL POR PORCIÓN (1 taza)

Energía: 187 kcal

Grasas: 3.7 g

Colesterol: 43 mg

Sodio: 442 mg

Proteínas: 19.6 g

Hidratos de carbono: 18.3 g

Fibra: 3.1 g

 

Más recetas diseñadas para cuidar la salud en: 
“Vivir y comer con diabetes” No. 17

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