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POZOLE DE ELOTE

Publicado por Verónica Vazquez en

POZOLE DE ELOTE

  POZOLE DE ELOTE     Porciones: 10-12 personas Preparación: 1 1/2 a 2 horas aproximadamente Dificultad: media   Ingredientes: 8 elotes tiernos 5 chiles anchos, remojados 1/2 kilo de cabeza de puerco, en trozos pequeños 4 dientes de ajo 1/2 cebolla Sal al gusto 3 limones, en rebanadas   Elaboración: Se cuece la cabeza de puerco, se le quitan los huesos y se regresa la carne al caldo. Se le agrega el elote rebanado hasta que se cueza y por último los chiles molidos con ajo y cebolla.   Se sirve en tazones, y se acompaña de jugo de limón....

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COCIDO ESTILO SAN CRISTOBAL

Publicado por Verónica Vazquez en

COCIDO ESTILO SAN CRISTOBAL

COCIDO ESTILO SAN CRISTÓBAL     Porciones: 8 Preparación:  1 1/2 horas Dificultad: media   Ingredientes: 3/4 kilo costilla de res 3 zanahorias 2 calabacitas 2 chayotes 2 dientes de ajo, picados 2 elotes en trozos 2 plátanos machos, verdes 1 camote 1 cebolla, picada 1 cueza 1 jitomate, picado 1 rama de cilantro 1 rama de hierbabuena 1/2 col 1/2 taza de ejotes, picados Tuétano para el sabor Peras o duraznos Chile Sal   Elaboración:   Para preparar cocido estilo San Cristóbal se cuece la carne junto con los elotes, jitomates, cebolla, ajos y sal. En lugar de costilla,...

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CHEESECAKE Y PANQUÉ DE BLUEBERRIES

Publicado por Verónica Vazquez en

CHEESECAKE Y PANQUÉ DE BLUEBERRIES

  CHEESECAKE Y PANQUÉ DE BLUEBERRIES    PORCIONES: 12 personas DIFICULTAD: fácil PREPARACIÓN: 1 ½ horas   Para el Panqué: ¼ de taza de jugo de limón ½ taza de leche ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente ¾ de taza de azúcar 2 huevos 1 cucharada de ralladura de limón 1 ½ tazas de harina 2 cucharaditas de polvo para hornear ¼ de cucharadita de sal 125 gramos de blueberries frescos   Para el cheesecake: 250 gramos de queso crema a temperatura ambiente 1/3 de taza de yoghurt natural 1/3 de taza de azúcar 1 cucharada de fécula de maíz...

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Pastel de queso, ligero, en frascos

Publicado por Verónica Vazquez en

Pastel de queso, ligero, en frascos

  CHEESECAKE LIGHT EN FRASCOS    PORCIONES: 4 personas DIFICULTAD: fácil PREPARACIÓN: 20 minutos   Para la base: 2 tazas de galleta molidas   Para el relleno: 250 gramos de queso crema 1 taza de yogurt ½ taza de miel 4 cucharadas de jugo de limón   Bate el queso crema con el yoghurt, la miel y el jugo de limón.   Coloca una capa de la galleta molida en los frascos que vayas a utilizar, agrega una porción de la mezcla de queso y repite, refrigera una hora y retira, sirve.   Nunca olvides que debes lavar perfectamente los...

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TAMALES ESTILO AGUASCALIENTES

Publicado por Verónica Vazquez en

TAMALES ESTILO AGUASCALIENTES

    TAMALES ESTILO AGUASCALIENTES   Preparación: 30 minutos + cocción Porciones: 10 piezas Dificultad: media   Ingredientes:   1 kilo de masa de maíz 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de polvo para hornear   Para el relleno 10 tomates 2 chiles verdes 1 diente de ajo ¼ de cebolla 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo 2 kilos de maciza de cerdo, en trozos 1 cucharadas de sal Hojas de maíz para tamal   Elaboración:   Remoja las hojas en agua por lo menos una hora antes de usarlas,  escurre y...

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